Provided herein are methods of enhancing the production of organoids from primary tissues, which can be either normal or cancerous, by culturing the primary tissues in the presence of collagen I homotrimers. To this end, also provided are cell culture media comprising exogenous collagen I homotrimers. Also provided are organoids produced by the disclosed methods as well as methods of using the organoids so produced.L'invention concerne des procédés d'amélioration de la production d'organoïdes à partir de tissus primaires, qui peuvent être soit normaux soit cancéreux, par culture des tissus primaires en présence d'homotrimères de collagène I. À cet effet, l'invention concerne également des milieux de culture cellulaire comprenant des homotrimères de collagène I exogènes. L'invention concerne également des organoïdes produits par les procédés décrits ainsi que des procédés d'utilisation des organoïdes ainsi produits.