Provided is a humectant which has excellent moisture retaining properties and safety.A humectant according to the present invention contains a compound represented by formula (I-1) or (I-2), or a salt thereof. In the formulae, n represents an integer of 0-3 and X, Y and Z may be the same or different, and each represents a hydrogen atom or a -CH2CH(OH)CH2OH group. In this connection, in formula (I-1), at least one of X, Y and Z represents a -CH2CH(OH)CH2OH group and in formula (I-2), at least one of X and Y represents a -CH2CH(OH)CH2OH group.La présente invention concerne un humectant qui a dexcellentes propriétés de rétention dhumidité et une excellente sécurité. Un humectant selon la présente invention contient un composé représenté par la formule (I-1) ou (I-2), ou un sel de celui-ci. Dans les formules, n représente un entier de 0 à 3 et X, Y et Z peuvent être identiques ou différents, et chacun représente un atome dhydrogène ou un groupe -CH2CH(OH)CH2OH. Dans ce contexte, dans la formule (I-1), au moins lun de X, Y et Z représente un groupe -CH2CH(OH)CH2OH et dans la formule (I-2), au moins lun de X et Y représente un groupe -CH2CH(OH)CH2O.安全性と優れた保湿性を有する保湿剤を提供する。 本発明の保湿剤は、下記式(I-1)若しくは(I-2)で表される化合物、又はその塩を含有する。式中、nは0~3の整数、X、Y、Zは同一又は異なって、水素原子又は-CH2CH(OH)CH2OH基を示す。尚、式(I-1)中、X、Y、Zの少なくとも1つは-CH2CH(OH)CH2OH基であり、式(I-2)中、X、Yの少なくとも1つは-CH2CH(OH)CH2OH基である。
