PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a culture (antibacterial culture) that inhibits the proliferation of pathogenic bacteria, and has antibacterial action against, specifically, Gram negative bacteria such as Escherichia coli.SOLUTION: An antibacterial culture against Gram negative bacteria is obtained by culturing Lactobacillus plantarum L44 strain (accession number NITE AP-02369), using a culture medium containing glucose, and yeast extract and peptone, which are natural culture medium components.SELECTED DRAWING: None【課題】病原細菌の増殖を抑制し、特に大腸菌等のグラム陰性菌に対する抗菌作用を有する培養物（抗菌性培養物）を提供する。【解決手段】ラクトバチルス・プランタラム（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐｌａｎｔａｒｕｍ） Ｌ４４株（受領番号ＮＩＴＥ ＡＰ－０２３６９）を、グルコースと、天然培地成分である酵母エキス及びペプトンとを含む培地を用いて培養することにより得られる、グラム陰性菌に対する抗菌性培養物。【選択図】なし
