一种测定奶粉中肽含量的方法
- 专利权人:
- 湖南亚华乳业有限公司
- 发明人:
- 任国谱,彭美纯,彭灿,肖莲荣,鲁伟
- 申请号：
- CN200810226035.1
- 公开号：
- CN101398375A
- 申请日:
- 2008.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 李稚婷
- 摘要：
- 本发明公开了一种测定奶粉中肽含量的方法。该方法利用蛋白质和肽分子中含有的肽键(-CO-NH-)具有双缩脲反应，在碱性溶液中与Cu2+形成紫红色络合物的特性，以某种肽作为标准物质，将奶粉用水溶解，在酸性条件下加热并在重金属盐存在的条件下沉淀去除奶粉样品中的大分子蛋白，然后加入双缩脲试剂反应，检测吸光度值，通过利用标准物质制成的标准曲线计算得到样品中的肽含量。本发明操作简便、准确、实用性强，能快速检测奶粉中肽的含量，可用于实际生产中的质量监控。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
