The present invention relates to a method for preparing a five-colored sticky rice cake, wherein natural ingredients are used instead of pigments to prepare black, green, yellow, red, and white rice cakes, and these rice cakes are combined or arranged in various ways. The five-colored sticky rice cake of the present invention hardens slowly and has improved texture, compared to a convention sticky rice cake with waxy texture, since natural ingredients including lotus roots are added. In addition, the five-colored sticky rice cake of the present invention exhibits five colors in which energies of the five elements are in harmony, and furthermore, black rice, ramie leaves, a sweet pumpkin, cherry and the like, which contain various nutrients, can be simultaneously taken to help keep healthy. According to the present invention, a substantial amount of natural ingredients are used to solve a problem of excessive carbohydrate intake caused by high dependence on rice for a conventional sticky rice cake, and furthermore, flavor and texture of the natural ingredients are added to provide various taste and flavor.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 색소를 사용하지 않고 자연산 재료로 흑색, 초록색, 노랑색, 적색 및 흰색을 나타내는 떡을 제조하고 이들을 조합하거나 다양하게 배치하여 자연색의 오색 인절미를 제조하는 방법에 관한 것이다.본 발명의 오색 인절미는 연뿌리 및 자연산 재료가 첨가되어 종래 인절미에 비해 굳는 속도가 느리고 팍팍한 식감도 개선되었다. 또한, 본 발명의 오색 인절미는 오행의 기운이 조화될 수 있는 오색을 제공하고, 또한, 다양한 영양소를 가지는 흑미, 모시잎, 단호박, 체리 등을 동시에 섭취할 수 있으므로 건강유지에 도움이 될 수 있다.본 발명은 자연 재료를 상당량 사용하여 종래 인절미의 쌀 편중에 기인하는 탄수화물 과다 섭취 문제를 해결하고 더 나아가 자연 재료의 향, 식감이 더해져 다양한 맛과 향을 제공할 수 있다.
