一种用酿酒酵母真菌提高红茶生产品质的方法
- 专利权人:
- 普洱学院
- 发明人:
- 罗娅婷,李思瑾,谭文涵,黄红萍,陈黎黎,赵艳,单治国,赵媛,周红杰,张春花,满红平,王睿芳,李鹤松
- 申请号：
- CN202011433277.5
- 公开号：
- CN112369479A
- 申请日:
- 2020.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种用酿酒酵母真菌提高红茶生产品质的方法，属生物技术领域。本发明所述方法为将该真菌用于红茶的生产工艺中，所述菌株为酿酒酵母真菌(Saccharomyces cer‑evisiae)PSac0501，所述酿酒酵母真菌由生产菌株和辅料经初筛、复筛、天然培养基培养、及酵母纯化培养工序后得到。将酿酒酵母PSac0501按一定的比例用于红茶的生产过程中，其红茶中的茶多酚及茶红素可控制在适当的比例范围内，达到提高品质的作用，并缩短了加工时间，对红茶品质的稳定和提高发挥重要作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
