Peptides and especially heptapeptide derived from casein .alpha. s1 milk with anxiolytic activity. Pharmaceutical and food compositions comprising these peptides and methods for their preparationPeptides et notamment heptapeptide dérivés de la caséine .alpha. s1 du laitayant une activité anxiolytique. Compositionspharmaceutiques et alimentaires comprenant ces peptides ainsi que leursprocédés de préparation.