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一种基于虾壳蛋白的高抗氧化性可食用膜及其制备方法
- 专利权人:
- 天津大学
- 发明人:
- 陈海霞,袁国淇,李伟伟,潘宇翔
- 申请号：
- CN201810706877.0
- 公开号：
- CN108795063A
- 申请日:
- 2018.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陆艺
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于虾壳蛋白的高抗氧化性可食用膜及其制备方法，基于虾壳蛋白的高抗氧化性可食用膜是用虾壳蛋白和茶叶醇提物，再复合丙三醇制备而成。本发明先采用双螺杆挤压机在适宜的水分和温度条件下对虾壳粉进行挤压，使得虾壳蛋白组织结构发生变化，其中的活性成分分子的结构发生变化，因此提取后获得活性增强的虾壳蛋白；茶叶醇提物里面的茶多酚具有好的抗氧化活性，与虾壳蛋白制成的膜，膜的抗氧化性能高。另外，由于虾壳来源充足，对其加以利用还可减少自然资源的大量浪费，减少虾壳废弃物对环境的污染。本发明制得的可食用膜制备方法简单，可塑性较强，具有抗氧化、可生物降解、成膜性好等特点，可以应用于食品的包装及保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
