Способ производства макаронных изделий

• 收藏
• 分享

专利权人:

Federalnoe gosudarstvennoe byudzhetnoe obrazovatelnoe uchrezhdenie vysshego obrazovaniya "Saratovskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet imeni N.I. Vavilova"

发明人:

Parshikova Tamara Mikhajlovea,Садыгова Мадина Карипулловна,Shutareva Galina Nikolaevna,Делекешев Армат Насибуллиевич,Gaponov Sergej Nikolaevich,Гапонов Сергей Николаевич,Delekeshev Armat Nasibullievic

申请号：

RU2017135752

公开号：

RU0002665067C1

申请日:

2017.10.06

申请国别(地区):

RU

年份:

2018

代理人:

摘要：

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry. Method of production of pasta, it includes dough making from flour, liquid phase, molding of dough products and their drying. In this case, rye flour is used to prepare dough from light-winter rye of memory of Bambyshev.EFFECT: invention makes it possible to obtain pasta with increased biological value, with increased protein and fiber content.1 cl, 2 tblИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства макаронных изделий, предусматривающий приготовление теста из муки, жидкой фазы, формование изделий из теста и их сушку. При этом для приготовления теста используют ржаную муку из светлозерной озимой ржи сорта Памяти Бамбышева. Изобретение позволяет получить макаронные изделия с повышенной биологической ценностью, с повышенным содержание белка и пищевых волокон. 2 табл.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/