一种黑芝麻核桃乳粉的加工方法
- 专利权人:
- 安徽华健生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘青亚
- 申请号：
- CN201711119437.7
- 公开号：
- CN107637660A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明是关于一种黑芝麻核桃乳粉的加工方法，其特征在于利用胰蛋白酶对肽键的水解作用将大分子的蛋白质切断，形成小分子的氨基酸和多肽等物质，有利于消化吸收；将酶解液完全利用，提高核桃营养物质的利用率。通过对超声辅助提取黑芝麻色素，减少提取时间，提高得率，并听过冷冻干燥防止有效成分分解，提高营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
