用于降解不溶性和可溶性草酸的高效草酸降解酶

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专利权人:

凯普托杰姆有限责任公司

发明人:

艾如·B·考利,伊莱娜·考利,颜钦,李青山

申请号：

CN201680030901.2

公开号：

CN107960105A

申请日:

2016.04.04

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明揭示了酶通过pH值和热稳定性诱导草酸盐以及在食品加工中与草酸盐相关条件的使用方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/