A process for preparing a dehydrated carbohydrate-containing nutritional product comprises preparing a liquid concentrate with a reduced carbohydrate content, spraying the liquid concentrate into a spray-drier and incorporating the remainder of the carbohydrate content into the nutritional product by blowing solid carbohydrate particles into the spray dryer and removing the carbohydrate-containing nutritional product from the spray-drier. The process substantially reduces the problem of fouling of the spray dryer.Suyu alınmış karbonhidrat içeren bir besin ürünü üretmek için bir işlem azaltılmış bir karbonhidrat içeriğine sahip olan bir sıvı konsantresinin hazırlanması, sıvı konsantresinin bir sprey kurutucuya püskürtülmesi ve katı karbonhidrat parçacıklarının sprey kurutucuya verilerek ve karbonhidrat içeren besin ürünü sprey kurutucudan çıkarılarak besin ürününe karbonhidratın kalanının dâhil edilmesini ihtiva etmektedir. İşlem büyük ölçüde sprey kurutucuda tortu oluşumu sorununu çözmektedir.
