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通过电解包闷的黄茶及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 上海复晨生物科技有限公司
- 发明人:
- 李辉
- 申请号：
- CN201910858043.6
- 公开号：
- CN110419600A
- 申请日:
- 2019.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种通过电解包闷的黄茶及其制备方法和应用,所述方法包括如下步骤:首先将黄茶叶在通风处摊晾;用滚筒将摊晾后的黄茶叶进行梯度杀青;将杀青后的黄茶叶揉捻,直至揉出茶汁;将揉捻后的黄茶叶解块后装入容器中压紧,然后插入5根~9根铜丝,将其中1根铜丝的另一端接地,其余的每2根铜丝接电,在室温下保持2天~3天;将黄茶叶解块后干燥,得到黄茶叶。本发明的通过电解促进生成黄酮的包闷黄茶的方法,采用杀青揉捻后闷黄,同时创新采用导电的方式促进闷黄过程,尊重黄茶制作过程中的生物、化学、物理变化,科学性高。通过导电包闷技术,既尊重了传统加工工艺,又将现有技术应用于传统工艺,提高了产品品质,具有很好的商业前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
