PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a retort apparatus capable of securing the flexibility in the size and disposition of a treated object to be heated, and capable of improving the convenience.SOLUTION: A plurality of heat medium jet nozzles 14 jet a heat medium 30 stored in a storage part 1202 to a treated object held in a container 1204. The heat medium 30 is jetted toward the treated object from sides of the treated object. A plurality of steam jet nozzles 16 jet high-temperature steam into a treatment tank 12. The high-temperature steam is jetted toward the heat medium 30 jetted from the plurality of heat medium jet nozzles 14. A heat medium circulation circuit 22 circulates the drain obtained by condensing the jetted heat medium 30 and high-temperature steam from the storage part 1202 to the heat medium jet nozzles 14 to be fed.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】加熱処理できる被処理物の大きさや配置の自由度を確保でき利便性を向上することができるレトルト装置を提供する。【解決手段】複数の熱媒体噴射ノズル14は、収容部1204に収容された被処理物に、貯留部1202に貯留された熱媒体30を噴射させる。熱媒体30の噴射は、被処理物の側方から被処理物に向けて熱媒体30を噴射することでなされる。複数の蒸気噴射ノズル16は、処理槽12の内部に高温蒸気を噴射させる。高温蒸気の噴射は、複数の熱媒体噴射ノズル14から噴射される熱媒体30に向けてなされる。熱媒体循環回路22は、噴射された熱媒体30および高温蒸気が凝縮したドレンを貯留部1202から熱媒体噴射ノズル14に循環させ供給する。【選択図】図1
