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一种微胶囊烧烤调味料及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 宁夏红山河食品股份有限公司
- 发明人:
- 杨正苍,王占河,张瑞华,马学云,刘立方,袁鹏,周世平
- 申请号：
- CN201711277650.0
- 公开号：
- CN107865377A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 栗华楠
- 摘要：
- 本发明涉及调味品领域，具体涉及一种微胶囊烧烤调味料以及制备方法及其应用。本发明针对烧烤料制备过程中易氧化，丧失营养以及风味物质，同时针对烧烤食物本身对人体胃肠道、视力等造成的伤害等问题，提供一种包含有芝麻、花生、百里香、月桂叶、紫苏、棕榈油、蜗牛蛋白粉、珍珠层蛋白冻干粉、珍珠层液、阿拉伯胶、贝壳粉、麦芽糊精等的微胶囊烧烤调味料，不仅在烧烤后保有烧烤调味料原有的风味，同时可以有效改善烧烤食物的风味，具备耐高温的特性，保护营养物质不被流失；同时以其具备的抗氧化的功效，可有效缓解食物烧烤所带来的对身体健康的损害，有效缓解因食用烧烤食物给人体胃肠道带来的损伤以及对青少年视力带来的损害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
