一种表面包覆卵磷脂的蟹黄速溶豆奶粉
- 专利权人:
- 合肥市新禾米业有限公司
- 发明人:
- 周义山,周阳
- 申请号：
- CN201610631548.5
- 公开号：
- CN106212680A
- 申请日:
- 2016.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种表面包覆卵磷脂的蟹黄速溶豆奶粉，涉及食品加工技术领域，主要由大豆、液体木糖醇、大豆卵磷脂、苦菜汁、银耳超微粉、珍珠粉、蟹黄、小虾米、葛根粉、全脂奶粉、植物油制成。本发明的豆奶粉色香味俱佳，营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素的配比完全符合糖尿病患者、肥胖者以及中老年人的生理特点；另外，将大豆卵磷脂包覆在豆奶粉颗粒表面，能增加豆奶粉颗粒在水中的分散性，大大提高了豆奶粉的速溶性；蟹黄、小虾米等成分进一步提高了豆奶粉的营养成分和口感，食用后有助于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
