荞麦核桃乳及其制备方法
- 专利权人:
- 云南大理洱宝实业有限公司
- 发明人:
- 李协鼎
- 申请号：
- CN201110028698.4
- 公开号：
- CN102113566A
- 申请日:
- 2011.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 苏梅
- 摘要：
- 本发明涉及荞麦核桃乳及其制备方法，为低糖需求者提供了一种高营养的植物蛋白饮品，由重量百分比原料制备：荞麦粉15％～20％，核桃仁10％～15％，木糖醇15％～20％，纯净水余量，制备方法：备料；磨浆；熬煮100-120℃，30分钟后，加入木糖醇，再熬煮30分钟；过滤取滤；均质，温度为120℃至125℃，时间为30秒；灭菌；灌装，成品。本发明的核桃乳，不含糖分麦，特别适宜低糖食品需求者食用，本产品生产工艺简单，生产周期短，为核桃及荞麦粉深加工产品的开发找到一条新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
