PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a heating cooker that adequately sterilizes various heat-resistant food utensils and cooking instruments used in ordinary homes.SOLUTION: The heating cooker 1 has a steam generator 5 for supplying steam to a heating chamber 2, a heater 15 for converting saturated steam generated by the steam generator into superheated steam, and a circulation fan 14 for circulating a gas in the heating chamber 2 through a circulation duct 10. A controller for controlling the whole heating cooker 1 performs a plurality of sterilization courses such as resin dish course, ceramic course, kitchen article course, etc., changing setting of steam temperature for each category of sterilization subject by selection of a user. The heating cooker 1 enters a mode to select a plurality of sterilization courses by pushing a sterilization key arranged on an operation part.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】一般家庭で用いられる様々な耐熱性の食器類や調理器具類を適切に除菌できる加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理器1は、加熱室2に蒸気を供給する蒸気発生装置5と、蒸気発生装置が発生した飽和水蒸気を過熱水蒸気にする加熱ヒータ15と、加熱室2内の気体を循環ダクト10を通じて循環させる循環ファン14を有する。加熱調理器1全体の制御を司る制御装置は、除菌対象カテゴリー毎に水蒸気温度の設定を変えた、樹脂食器コース、陶磁器コース、キッチン用品コースなどの複数の除菌コースを、使用者の選択により遂行する。加熱調理器1は、操作部に設けられた除菌キーを押すことにより、複数の除菌コースを選択するモードに入る。【選択図】図1
