Method of manufacturing an iron-based nutritional composition comprising at least the steps of: feeding a source of iron, feeding a source of phosphate comprising at least one polyphosphate, characterized in that it further comprises a mixing step of said iron source fed with said phosphate source comprising at least one polyphosphate, said feed of said iron source being a solid phase feed of said iron source and said feed of said phosphate source comprising at least one polyphosphate a feed of a solid phase from said phosphate source comprising at least one polyphosphate, said mixture being a solid-solid mixture of said solid phase of said iron source and of said solid phase of said phosphate source comprising at least a polyphosphate, obtaining a solid and water-soluble nutritional composition based on iron.Procedimiento de fabricación de una composición nutritiva a base de hierro que comprende al menos las etapas de: - alimentación de una fuente de hierro, - alimentación de una fuente de fosfato que comprende al menos un polifosfato caracterizado por que comprende además una etapa de mezcla de dicha fuente de hierro alimentada con dicha fuente de fosfato que comprende al menos un polifosfato, siendo dicha alimentación de dicha fuente de hierro una alimentación de una fase sólida de dicha fuente de hierro y siendo dicha alimentación de dicha fuente de fosfato que comprende al menos un polifosfato una alimentación de una fase sólida de dicha fuente de fosfato que comprende al menos un polifosfato, siendo dicha mezcla una mezcla sólido-sólido de dicha fase sólida de dicha fuente de hierro y de dicha fase sólida de dicha fuente de fosfato que comprende al menos un polifosfato, con obtención de una composición nutritiva sólida e hidrosoluble a base de hierro.
