The invention relates to processes for reducing ammonia loss and odor from organic material or waste to the atmosphere. A plasma generator is applied to upgrade organic waste and manure with a mixture of acidic nitrates and nitrites. The present invention also relates to an acidic nitrate solution, suitable for reducing ammonia loss and odor from organic material or waste to the atmosphere, and a process for producing such an acidic nitrate solution. The invention further comprises plants for reducing ammonia loss and odor from organic material or waste to the atmosphere.L'invention concerne des procédés de réduction des pertes d'ammoniac et des odeurs émises à partir de matières ou de déchets organiques vers l'atmosphère. Un générateur de plasma est appliqué pour valoriser les déchets organiques et le fumier avec un mélange de nitrates et de nitrites acides. La présente invention concerne également une solution de nitrate acide, appropriée pour réduire les pertes d'ammoniac et les odeurs émises à partir de matières ou de déchets organiques vers l'atmosphère, et un procédé de production d'une telle solution de nitrate acide. L'invention concerne des installations pour la réduction des pertes d'ammoniac et des odeurs émises à partir de matières ou de déchets organiques vers l'atmosphère.
