The invention relates to the identification of sterol glucoside toxins, and provides methods for detecting and detoxifying the compounds, as well as therapeutic methods for treating subjects exposed to such toxins. In alternative embodiments, the toxins may for example include beta-sitostrol-beta-D-glucoside (5-cholesten-24b-ethyl-3b-ol-D-glucoside) or cholesterol glucoside (5-cholesten-3b-ol-3b-D-glucoside).Linvention concerne lidentification de toxines de stérol glucoside, et des méthodes de détection et de détoxication des composés, ainsi que des méthodes de traitement de sujets exposés à de telles toxines. Dans dautres modes de réalisation, les toxines peuvent renfermer, par exemple, bêta-sitostrol-bêta-D-glucoside (5-cholesten-24b-éthyl-3b-ol-D-glucoside) ou glucoside de cholestérol (5-cholesten-3b-ol-3b-D-glucoside).
