一种保健食品及其制作方法
- 专利权人:
- 山西大学
- 发明人:
- 王常青
- 申请号：
- CN200710061441.2
- 公开号：
- CN100515228C
- 申请日:
- 2007.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 杨耀田
- 摘要：
- 本发明提供了一种保健食品，将馅料包入面团经加热制成，其特征在于，所述馅料与面团的重量配比为1∶1-2；所述馅料的组分按重量份数计包含：水100，魔芋精粉2.5-4，精氨酸0.8-2.5，干燥豆渣粉5-8，熟豆沙粉40-80，调味剂0.2-8。制作方法：(1)将魔芋精粉加入水中加热溶解，搅拌均匀，冷却到室温加入精氨酸，搅拌溶解形成流体状溶胶；(2)将主料和调味剂加入流体状溶胶中，搅拌均匀即成生馅料；(3)将生馅料包入面团，在95～105℃下蒸煮30～50分钟；或在150～230℃下烘烤15～20分钟制得。该食品不仅口感好，而且具有恢复葡萄糖耐量、加快排便、减肥和增强免疫力等多种保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
