一种竹叶清香低碱皮蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥独享食品有限公司
- 发明人:
- 彭玉华
- 申请号：
- CN201610253610.1
- 公开号：
- CN105901560A
- 申请日:
- 2016.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹叶清香低碱皮蛋，是由下述重量份的原料制成：鲜鸭蛋70‑80、拐枣6‑7、淡竹叶8‑10、箬竹叶7‑8、地黄花2‑3、竹茹3‑4、木瓜核1‑2、芦根4‑5、栀子2‑3、食用碱、食盐、食品级硫酸锌、食品级硫酸铜、白醋和白酒适量；本发明皮蛋安全健康，成品皮蛋不含铅、绿色无害、碱含量低，蛋白色泽金黄、晶莹剔透、酒香味美、松花图案清晰，并与蛋黄界线分明，具有浓郁的竹叶清香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
