Бенджамин, Миа Клэр,Биалек, Ядвига Малгорзата,Верслёйс, Питер
申请号：
EA201500658
公开号：
EA201500658A1
申请日:
2013.12.02
申请国别(地区):
EA
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to a tea-based beverage composition, based on the weight of dry matter: 0.3-10% of dry tea components； 10-80% of a saccharide selected from sucrose, glucose, fructose, and combinations thereof； 2-35% oil； 0.5-20% gelatinized starch and 0.1-10% vegetable protein selected from leguminous protein, cereal protein, and combinations thereof, while this composition contains less than 10% by weight of dry matter of particles of plant material containing vegetable protein, moreover that these particles have a diameter of more than 10 microns, and despite the fact that the gelatinized starch and vegetable protein are contained in the composition of the drink in a mass ratio of from 1: 1 to 20: 1. The beneficial effects of the present invention can be realized in ready-to-drink beverages, as well as in reconstitutable powders. The invention also provides a method for preparing the aforementioned tea-based beverage composition, wherein said method comprises adding flour selected from bean flour, grain flour, and combinations thereof.Изобретение относится к композиции напитка на основе чая, содержащей в расчете на массу сухого вещества: 0,3-10% сухих чайных компонентов； 10-80% сахарида, выбираемого из сахарозы, глюкозы, фруктозы и их комбинаций； 2-35% масла； 0,5-20% желатинизированного крахмала и 0,1-10% растительного белка, выбираемого из бобового белка, зернового белка и их комбинаций, при этом данная композиция содержит менее 10 мас.% сухого вещества частиц растительного материала, содержащего растительный белок, притом, что указанные частицы имеют диаметр более 10 мкм, и притом, что желатинизированный крахмал и растительный белок содержатся в композиции напитка в массовом соотношении от 1:1 до 20:1. Полезные эффекты данного изобретения могут быть реализованы в готовых к употреблению напитках, а также в восстанавливаемых порошках. Изобретение также обеспечивает способ приготовления вышеупомянутой композиции напитка на основе чая, при этом указанный спосо
