An apparatus for processing edible cream, which is detachably housed in a containment structure (2), provided with an access opening (20) for loading the cream at the top of the side wall (15), The bottom is closed by a bottom wall (17) provided with an outlet opening (22) for distributing cream to the outside of the tank (11)； and a cooling means (21 for absorbing heat from the cream) And occluded connected to the bottom wall (17) and movable between a closed position for closing the outlet opening (22) and an open position for leaving the cream (11) away from the outlet opening (22) A stirrer (30) provided with an inclined thrust surface (31) facing the bottom wall (17) and open； the obturator (23) open； When in position, the thrust surface (31) Press, apparatus comprising a moving unit and (32) for rotating the stirring member in a first rotational direction for lowering through said outlet opening (22). [Selection] Figure 1食用クリームを加工するための装置であって、取外し可能に格納構造（２）の内部に収容され、側壁（１５）の頂部にクリームを装填するためのアクセス開口（２０）が設けられ、側壁の底部は槽（１１）の外部にクリームを分配する出口開口（２２）が設けられた底壁（１７）によって閉鎖された、槽（１１）と；クリームから熱を吸収するための冷却手段（２１）と；底壁（１７）に接続され、出口開口（２２）を閉塞する閉鎖位置とクリームが槽（１１）から出るように出口開口（２２）から離れる開放位置との間で移動可能な閉塞子と；槽（１１）の内部に回転可能に収容され、底壁（１７）に面した傾斜したスラスト面（３１）が設けられた、撹拌体（３０）と；閉塞子（２３）が開放位置にある時、スラスト面（３１）がクリームを押して、前記出口開口（２２）を通じて下降させる第１の回転方向に撹拌体を回転させるための移動手段（３２）とを備える装置。【選択図】図１
