A constructive arrangement introduced on pasteurization process monitor. Consisting of measuring and recording the water temperature of the pasteurization system, the temperature of the pasteurisation product, and the internal pressure of the bottle or can, which is formed by an instr Extremely sturdy and easily handled material consisting of a rectangular cabinet (1),Provided with a sealed (2) compartment for electronics, panel (6) and display (8),A cubicle (3) for the battery (4),Multi -function (5) and temperature sensor (22), bottle holder (7) with three columns (10) and three pairs of stainless steel springs (11),And a temperature and pressure sensor system designed in a single block of machined inox steel (12),With window (13),Lid (14),Temperature sensor (16) tube and connection cable (15).disposição construtiva introduzida em monitor de processo de pasteurização. constituído para medir e registrar, a temperatura da água do sistema de pasteurização, a temperatura do produto em processo de pasteurização, e a pressão interna da garrafa ou lata, o qual é formado por um instrumento extremamente resistente e de fácil manuseio sendo composto de um gabinete retangular (1), provido de um compartimento selado (2) para eletrônica, painel (6) e display (8), um cubículo (3) para a bateria (4), a tomada multifunção (5) e sensor (22) de temperatura, um suporte de garrafas (7) com três colunas (10) e três pares de molas em aço inox (11), e um sistema de sensor de temperatura e pressão concebido em um único bloco de aço inox usinado (12), com janela (13), tampa (14), tubo (16) do sensor de temperatura (20) e cabo de conexão (15).
