This present invention generally relates to a process for manipulating the chemistry of a product using high voltage atmospheric cold plasma (HVACP) in the presence of a working gas, and in particular to a process for inactivating pathogenic microorganisms in a liquid product by adding an acidic component to or adjusting an acidic component of a product in combination with HVACP treatment. A product of this process is also in the scope of this disclosure.La présente invention concerne d'une manière générale un procédé de manipulation de la chimie d'un produit en utilisant du plasma froid atmosphérique à haute tension (HVACP) en présence d'un gaz de travail, et en particulier un procédé d'inactivation de micro-organismes pathogènes dans un produit liquide par l'addition d'un constituant acide ou le réglage d'un constituant acide d'un produit en combinaison avec le traitement HVACP. L'invention concerne également un produit de ce procédé.
