Disclosed is a water-soluble polyoxyethylene-polyoxypropylene addition phytosterol or phytosterol having a solubility or dispersibility in water of not more than 1 Or two or more species of water-insoluble matter, and one or more water-insoluble matter is dissolved. Formula 1 In Formula 1, R is a phytosterol residue or a phytostanol moiety, m is a number from 5 to 100, n is a number from 5 to 100；본 발명은, 물에 대해 난용성인 물질에 대한 가용화능 또는 수중 분산능이 한층 우수한 수단을 제공하는 것을 목적으로 하고, 물 및 하기 화학식 1의 폴리옥시에틸렌-폴리옥시프로필렌 부가 피토스테롤 또는 피토스타놀을 1종 또는 2종 이상 함유하고, 1종 또는 2종 이상의 수난용성 물질이 용해된 상태로 함유되는 함수 조성물을 제공한다.화학식 1상기 화학식 1에서,R은 피토스테롤 잔기 또는 피토스타놀 잔기이고,m은 5 내지 100의 수이고,n은 5 내지 100의 수이다.
