食品用的面皮和其制造方法以及面皮制造用模构件
- 专利权人:
- 斯纳兹食品株式会社
- 发明人:
- 原田裕次郎
- 申请号：
- CN201780021539.7
- 公开号：
- CN109068664A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘新宇`张会华
- 摘要：
- 本发明是利用片状的面皮包裹食材的食品用的该面皮的制造方法，该食品用的面皮的制造方法包括：a)在本工序中，准备将面糊摊薄并煎制而成的薄煎面皮(2)；b)在本工序中，将薄煎面皮(2)卷绕于随着接近顶端而变窄的形状的模构件(3)；c)在本工序中，使卷绕于模构件(3)的薄煎面皮(2)冻结，做成以卷绕于模构件(3)的形状固定的立体面皮(20)；以及自立体面皮(20)取下模构件(3)的工序。采用本发明，能够迅速地提供例如可丽饼那样的、利用片状的面皮包裹食材的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
