The present invention relates to a novel salad dressing to which mulberries are added and a manufacturing method thereof. In particular, the salad dressing contains a mulberry juice and a lemon wine vinegar. Therefore, the greasy taste of the salad dressing is reduced and the fresh taste and color of the salad dressing are enhanced.본 발명은 오디를 첨가한 신규한 샐러드 드레싱 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 오디즙과 레몬와인식초를 포함하여 느끼한 맛을 줄이고 산뜻한 맛과 색감을 개선한 오디를 포함하는 샐러드 드레싱 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
