Adhesive composition comprising an adhesive component and an enzyme inhibitor component, characterized in that the enzyme inhibitor component is one or more potato derived inhibitors； and the adhesive component is a hydrocolloid adhesive that includes a rubber matrix and one or more fillers.Composición adhesiva que comprende un componente adhesivo y un componente inhibidor de enzimas, caracterizado porque el componente inhibidor de enzimas es uno o más inhibidores derivados de patatas； y el componente adhesivo es un adhesivo hidrocoloide que incluye una matriz de caucho y una o más cargas.
