Fish knot extract having excellent taste and method for producing the same

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专利权人:

高砂香料工業株式会社

发明人:

鷲巣 幸夫,江本 英司,平本 忠浩

申请号：

JP2016513795

公开号：

JPWO2015159885A1

申请日:

2015.04.14

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention provides a fish knot extract having an excellent taste and a method for producing the same. In particular, the present invention provides a fish knot extract containing 150 ppm or more of inosinic acid and 150 ppm or more of anserine.本発明は、優れた呈味を有する魚節類エキス及びその製造方法を提供する。特に、本発明は、イノシン酸を150ppm以上含有し、かつアンセリンを150ppm以上含有する魚節類エキスを提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/