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一种贯筋藤植物凝乳剂
- 专利权人:
- 云南农业大学
- 发明人:
- 黄艾祥,马元元,陶亮,高斌,聂燕粉
- 申请号：
- CN201310230745.2
- 公开号：
- CN103271163A
- 申请日:
- 2013.06.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种贯筋藤植物凝乳剂，属食品科学技术领域。经如下步骤得到：风干的贯筋藤茎干敲碎呈1-2cm3颗粒状置于容器中，加入贯筋藤质量25倍的清水，在63-65℃水中浸泡35min ，后用4层细尼龙布过滤；滤液放入离心机除杂质，离心机在5000r/min的条件下工作15min；滤液放入旋转蒸发器中，在55℃、-0.075MPa条件下浓缩至原体积的8% ，得到贯筋藤凝乳剂。凝乳剂特征：为红棕色粘稠液体，具有轻微的焦糖味和涩味；密度为1.012g /ml，pH 8.3~8.8；易溶于水，不溶于乙醇和甘油；最适温度75℃，耐热温度85℃； 经乙酸乙酯浸提的凝乳剂的主要功能成分为： 9-甲基-12-甲酸甲酯基-六氢吡喃并2，3-二甲氧基异喹啉；及3，7，9-三羟基-24-（乙二醇）缩酮-26-甲酯胆甾化合物。具有清洁化、安全高效、简单实用的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
