System and procedure for the preparation of a support and flavoring block of food and product thus obtained of the type used in restoration comprising: (a) a plurality of tanks (1) with at least one dispenser (2) in each of said deposits (1)； (b) a mixing hopper (3) with a dispenser (4) connected to the tanks (1) in such a way that it receives the elements stored therein, homogenizing them； and characterized in that it comprises a press (5) that receives the homogeneous product (17) from the mixing hopper (3) through product transport means (15, 16) such that said press (5) , comprising at least two vertical hydraulic cylinders (6, 7) facing each other, compresses the product at its top and bottom； and where in addition, in its central part a mold (8) is placed that rests on a support (9) provided with a through hole (10) in its central area, which is coincident with the upper end (11) of the actuator (12) ) of the lower cylinder (7) so that said upper end (11) fits the hole (10) of the support (9) when the mixture is being compressed.Sistema y procedimiento para la elaboración de un bloque de soporte y condimentación de alimentos y producto así obtenido del tipo empleado en restauración que comprende: (a) una pluralidad de depósitos (1) con al menos un dosificador (2) en cada uno de dichos depósitos (1)； (b) una tolva de mezclado (3) con dosificador (4) conectada con los depósitos (1) de tal forma que reciba los elementos almacenados en los mismos, homogeneizándolos； y que se caracteriza porque comprende una prensa (5) que recibe el producto homogéneo (17) de la tolva de mezclado (3) a través de unos medios de transporte de producto (15, 16) de tal forma que dicha prensa (5), que comprende al menos dos cilindros hidráulicos verticales (6, 7) enfrentados entre sí, comprime el producto por su parte superior e inferior； y donde además, en su parte central se sitúa un molde (8) que descansa sobre un soporte (9) dotado de un orificio pasante (10) en su zona central, que
