一种枸杞饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 中国科学院兰州化学物理研究所
- 发明人:
- 邸多隆,刘建飞
- 申请号：
- CN202010227051.3
- 公开号：
- CN111280356A
- 申请日:
- 2020.27.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种枸杞饮料及其制备方法,涉及食品饮料技术领域。本发明在制备所述饮料时,选取人体更容易吸收,活性更好的低分子多糖,同时,还利用葡萄糖异构酶,将该饮料中的一部分葡萄糖转化成了果糖而形成果葡糖浆;使用冷杀菌工艺,既可以灭葡萄糖异构酶的活性,也起到灭菌、杀死微生物的作用,还可以延长食品的保质期;所有制备步骤均在低温和绿色溶媒体系下进行,最大程度保留了活性结构和热敏性有效成分。本发明提供了所述枸杞饮料,富含枸杞水溶性和脂溶性的物质,几乎全部覆盖了枸杞子的营养因子和生物活性成分,使所述饮料具有良好的保护视力的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
