this invention is a l - carnitine in a fermented product of the manufacturing method, the method of the structure of product and the effect of fermentation on the use of the product.according to the invention of l - carnitine in a manufacturing method of fermentation product of food, pharmaceutical, cosmetics, feed additive and the possible l - carnitine economic and simple method can be made.본 발명은 L-카르니틴이 풍부한 발효산물의 제조 방법, 상기 방법에 의해 제조된 발효산물 및 상기 발효산물의 용도에 관한 것이다. 본 발명에 의한 L-카르니틴이 풍부한 발효산물의 제조방법은 식품, 의약품, 화장품, 사료 첨가제에 활용 가능한 L-카르니틴을 경제적이며 간단한 방법으로 제조할 수 있게 한다.
