Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zur Biermaische-Extraktion mit einem Rohrbündel-Extraktapparat „Rohr-in-Rohr” mit einem konvektiv-durchlässigen Innenrohr und einem mittels Längsstege in zwei Kanäle geteilten Mantel, Pumpen zur Förderung von Pulpe in das Rohr, zum Abpumpen aus dem Rohr und zur Gegenstromzuführung von Extraktionsmittel in die Kanäle im Mantel, Prozessrohrleitungen, einem Pulsationssystem mit Ventilen an Anschlüssen für eine Extraktionsmittelzufuhr und -abführung und einer Rechnersteuerung, welche eine Queröffnung und -schließung der Ventile sicherstellt. Damit der Aufbau des Extraktapparates vereinfacht und die erforderlichen Kenngrößen optimiert sind, sieht die Erfindung vor, dass die Kanäle für das Extraktionsmittel in Form von zwei koaxial-durchlässigen Rohren ausgebildet sind, die im Mantel koaxial angeordnet sind, dass der Kanal für die extrahierte Pulpe in Form eines Raumes zwischen den Rohren und dem Mantel ausgebildet ist und dass die Pumpen für die Pulpenförderung und -abpumpen und die Extraktionsmittelzufuhr als Verdrängerpumpen ausgebildet und mit Einrichtungen zur Veränderung der Durchsatzvolumen versehen sind.The invention relates to a device for beer mash extraction with a tube bundle extractor "tube-in-tube" with a convective-permeable inner tube and a jacket divided into two channels by means of longitudinal webs, pumps for conveying pulp into the tube, for pumping out of the Pipe and for countercurrent supply of extractant into the channels in the jacket, process pipelines, a pulsation system with valves on connections for an extractant supply and discharge and a computer control which ensures a transverse opening and closing of the valves. So that the structure of the extractor is simplified and the required parameters are optimized, the invention provides that the channels for the extractant are in the form of two coaxially permeable tubes which are arranged coaxially in the jacket, that the channel for the extracted pul
