In the present invention, in order to carry out the steaming process of the large-capacity red ginseng, a large amount of fresh ginseng is contained in a multi-stage pressure horizontal tank, and the evaporation of saponin is suppressed by the steam pressure of humidity and temperature, and the ultrasonic vibration, It is a device for making steamed red ginseng by the sequential spraying of fog. First, there is an effect that steam resonance due to the fine vibration of a plurality of ultrasonic vibrators is controlled so that temperature and pressure are maintained by steam injection. Secondly, there is an effect that the saponin component is prevented from being evaporated by the internal pressure due to the steam temperature of the pressure horizontal tank which is a steam boiler. Third, the pressure inside the pressure horizontal tank coated with the far-infrared radiative mineral (ceramic) and the trays are effective for far-infrared radiation by steam heat. Fourth, since cleaning can be performed automatically, it is possible to maintain cleanliness.본 발명은 대용량 홍삼제조의 증숙공정을 수행하기 위하여 압력수평탱크에 대량의 수삼을 다단으로 수용하고, 습도와 온도의 수증기 압력으로 사포닌의 증발이 억제되고 그리고 초음파에 의한 진동과 원적외선복사와 온과 냉의 순차안개분사에 의하여 증삼된 동체표피가 정갈한 홍삼을 제조하는 증숙의 장치이다.첫째로, 증기분사에 의하여 온도와 압력이 유지되도록 다수개의 초음파진동자의 미세진동에 의한 수증기공진을 컨트롤하는 효과가 있다.둘째로, 증숙장치인 압력수평탱크의 수증기온도에 의한 내부압력으로 사포닌성분이 증발하지 못하도록 제어하는 효과가 있다.셋째로, 원적외선복사광물(세라믹)로 코팅된 압력수평탱크내통부와 채반대차는 증기 열에 의한 원적외선복사의 효과가 있다.넷째로, 청소를 자동으로 수행할 수 있으므로 청결을 유지할 수 있는 효과가 있다.
