一种蓝莓果脯的生产加工方法
- 专利权人:
- 麻江县黔甬蓝莓有限公司
- 发明人:
- 杨鹤亭
- 申请号：
- CN201610017900.6
- 公开号：
- CN105660968A
- 申请日:
- 2016.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 曾少丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓果脯的生产加工方法，该方法包括：原料挑选、清洗、漂烫、护色、硬化、高温渗糖、低温浸糖、沥干、干燥。本发明加工制作出的蓝莓果脯渗糖均匀，含糖量低至40％-50％；蓝莓果脯颗粒饱满、柔软、口感好、酸甜适中，具有天然的蓝莓果香味；蓝莓果脯完整度好，色泽保持了蓝莓果原有的蓝色，表面光泽度高，营养成分流失少；保质期长，便于储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
