The present invention relates to an apparatus for manufacturing an air jet scaffold and a scaffold manufacturing method using the apparatus. More particularly, the apparatus for manufacturing an air jet scaffold includes a first nozzle unit, a solution in which a cell and a biocompatible material are mixed, And a first pressurizing period adjusting unit for adjusting a pressurized air injection period of the first pressurizing unit. The first pressurizing unit includes a first pressurizing unit that includes a first pressurizing unit The present invention relates to an apparatus and a method for manufacturing an air jet scaffold that can be printed with air pressure, thereby reducing damage to the cell and precisely controlling the scaffold.본 발명은 에어젯 스캐폴드 제조장치 및 이를 이용한 스캐폴드 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게 에어젯 스캐폴드 제조장치가 제1노즐부를 통해 세포 및 생체적합 재료가 혼합된 용액이 비드(bead) 형태로 토출되도록 일정 주기의 압축 공기를 분사하는 에어젯 방식의 제1가압수단과, 상기 제1가압수단의 압축 공기 분사 주기를 조절하는 제1가압주기조절부를 포함하여 형성되는 제1분사수단을 포함하여 형성되도록 함으로써, 공기의 압력으로 프린팅이 가능하여 세포 손상이 적고, 정밀한 제어가 가능한 에어젯 스캐폴드 제조장치 및 이를 이용한 스캐폴드 제조방법에 관한 것이다.