[Challenge] From waste eggshell is ## SOLUTION: A natural source, formula I having alternately and glucuronic acid units N- acetyl glucosamine units [Formula 1] (Wherein, in one or more positions, Na, Ca, K, is Mg, is n, M is an integer of 20 to 40) in a process for isolating low molecular weight amino compounds glycan, A step for extraction of low molecular weight amino compounds glycan embryonic (a) formula I, is carried out before the preparation of the waste egg shell with a polar organic solvent in water, Using (b) a polar aqueous salt solution, and extracting the low molecular weight amino glycan compound of formula I as a soluble salt, By forming a gel from the aqueous salt mixture by use of (c) a polar organic solvent, followed by centrifugation or filtration, isolating the low molecular weight amino glycan compounds of formula I are purified, By introducing successively organic oil (d) semi-dry gel, and a step of bringing stabilize the amino glycans which isolated, to form an amino glycan compound of formula I.【課題】【解決手段】 天然源である廃棄卵殻からの、グルクロン酸単位およびN-アセチルグルコサミン単位を交互に有する式I【化1】(式中、Mは、一以上の位置では、Na、Ca、K、Mgであり、nは、20~40の整数である)の低分子量アミノグリカン化合物の単離方法で、(a)式Iの胚性の低分子量アミノグリカン化合物の抽出のために、水中の極性有機溶媒を使用して廃棄卵殻の前調製を行う工程と、(b)極性塩水溶液を使用して、水溶性塩として前記式Iの低分子量アミノグリカン化合物を抽出する工程と、(c)極性有機溶媒の使用によって前記水性塩混合物からゲルを形成し、続いて、ろ過又は遠心分離することによって、精製された式Iの低分子量アミノグリカン化合物を単離する工程と、(d)半乾燥ゲルに有機油を逐次導入することによって、前記単離されたアミノグリカンを安定化させて、式Iのアミノグリカン化合物を形成する工程とを含む。
