PURPOSE: Sweet potato mixed with milk, and a producing method thereof are provided to enable users to use the sweet potato mixed with milk as breakfast or baby food.CONSTITUTION: A producing method of sweet potato mixed with milk comprises the following steps: assorting sweet potatoes, and removing foreign materials from the surface of the sweet potatoes by washing removing decomposed portions from the sweet potatoes, and steaming the sweet potatoes removing the outer skin from the steamed sweet potatoes, and crushing the steamed sweet potatoes with a hand blender adding purified water into the crushed sweet potatoes and stirring removing fibers from the stirred sweet potatoes before sieving adding brown sugar into the sweet potatoes before boiling, and adding the milk and heating the mixture at 80-90 deg C.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명의 일측면은 찐 고구마를 이용하여 우유를 첨가한 고구마 라떼 및 그 제조방법을 제공하는 것에 있다.본 발명의 실시예에 따른 고구마라떼의 제조방법은 고구마를 준비하여 선별하는 단계 상기 선별된 고구마의 표면에 묻은 이물질을 세척하는 단계 세척된 고구마에서 부패된 부위를 제거하는 단계 찜솥을 이용하여 고구마 속살이 완전히 익을 때까지 가열하여 찌는 단계 찐 고구마의 겉껍질 부위를 제거하는 단계 껍질 제거한 찐고구마를 핸드 블랜더를 이용하여 분쇄하여 으깨주는 단계 분쇄시킨 찐 고구마에 정제수를 첨가하여 교반하는 단계 균질과정을 거친 고구마의 섬유질을 제거하여 고운 채에 내려주는 단계 섬유질을 제거한 고구마에 황설탕을 첨가하여 끓이는 단계 우유를 첨가하는 단계 저어가면서 80~90℃정도로 데워지는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
