您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种清香型手工白丝糯糍粑及其制备方法
- 专利权人:
- 溆浦县金中荷莲有限公司
- 发明人:
- 唐顺成
- 申请号：
- CN201811483499.0
- 公开号：
- CN111280387A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种清香型手工白丝糯糍粑,包括如下重量份的原料:糯米400~500份、山药50~60份、面粉40~50份、茉莉花茶粉15~25份、白芝麻粉5~10份以及水30~40份,所述糯米为产自怀化市溆浦县的白丝糯米。其制备方法制备茉莉花茶粉和白芝麻粉;将糯米去杂、称重后放置于木桶中,用0~10℃的水浸泡24~28h后捞出,沥干水分备用;选择新鲜竹叶,将新鲜竹叶刷洗干净并沥干水分备用,在蒸笼中一层新鲜竹叶一层糯米铺设,将去皮后的山药铺设于中间层的新鲜竹叶上,铺设完成后旺火蒸熟;槌糯米:将蒸熟的糯米、山药以及面粉、茉莉花茶粉、白芝麻粉以及水在搅拌桶中搅拌均匀后加入石槽中,用木槌连续槌打15~20min后在模具中压制成型。本发明精选配方、制备过程独特,制备出来的产品香味丰富,风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
