JEON, SU HEEKR,전수희,LEE, HONG SEONKR,이홍선,BYUN, SANG YOKR,변상요
申请号：
KR1020150008341
公开号：
KR1020160088771A
申请日:
2015.01.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
According to the present invention, to increase an added value of coffee as a cosmetic raw material, with reference to Luwak coffee traded at high costs in a conventional food and beverage field, a ratio of a digestive organ of a civet cat to produce the Luwak coffee and digestive enzymes is emulated. In addition, a coffee extract in which Luwak coffee is artificial is developed through the qualitative and quantitative analysis of flavonoid polyphenol, which are newly bio-converted using a rumen microorganism, and an amino acid finalizing characteristics of Luwak coffee causing a unique flavor.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명에서는 화장품 원료로서의 커피의 부가가치를 높이기 위해 기존의 식음료에서 대단히 고가로 거래되는 루왁 커피를 참고로 하여 이를 생산하는 사향고양이의 소화기관과 소화 효소의 비율을 모방하고 또 장내 미생물을 이용하여 새롭게 생물 전환되는 플라보노이드 및 폴리페놀, 그리고 특이한 향취를 유발하고 루왁커피의 특성을 확정 짓는 아미노산의 정성 및 정량 분석을 통해 루왁커피를 인공화시킨 커피 추출물을 개발한 것이다.
