It is an object of the present invention to provide a method for stabilizing a solid coloring matter and the like. The above object is achieved by a method for stabilizing at least one solid pigment selected from the group consisting of solid carotenoid pigments and solid quercumin pigments, wherein the solid pigment is dissolved in an amount of not more than 200 parts by mass relative to 100 parts by mass of the solid pigment, And a mixing step.본 발명은 고체 색소의 안정화 방법 등을 제공하는 것을 과제로 한다. 상기 과제는 고체 카로티노이드 색소 및 고체 쿠르쿠민 색소로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상의 고체 색소의 안정화 방법으로서, 상기 고체 색소를, 해당 고체 색소 100질량부에 대하여 200질량부 이하의 양의 친유성 액체와 혼합하는 공정을 포함하는 방법에 의해 해결된다.
