Glaçage pour tarte et procédé de préparation

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专利权人:

LUCULLUS; BACKEN & GENIESSEN GMBH & CO. KG

发明人:

PLESER, INGO, DR.,SCHULZ, EBERHARD

申请号：

EP03025114.4

公开号：

EP1425969B2

申请日:

2003.11.03

申请国别(地区):

EP

年份:

2014

代理人:

摘要：

Flan glaze comprises a soluble alginate salt, a water-insoluble calcium ion donor and a food-grade acid. An Independent claim is also included for producing a flan glaze by stirring a mixture of a soluble alginate salt, a water-insoluble calcium ion donor and a food-grade acid into a liquid comprising cold or warm water.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/