The present invention provides an emulsion composition comprising sevoflurane, fatty acid glycerides and hydroxyethyl starch, which is excellent in physical stability over time, is also safe and can be applied to high concentrations. provide.本発明は、経時による物理的な安定性に優れ、また安全性も良好で高濃度化にも応用可能である、セボフルラン、脂肪酸グリセリド及びヒドロキシエチルスターチを含有することを特徴とするエマルション組成物を提供する。