Provided are a metal salt of 2-O-α-D-glycosyl-L-ascorbic acid represented by general formula (1) (in the formula, n denotes an integer of 1 or higher), an amorphous powder thereof, and a method for producing same. Also provided is an antioxidant that contains the metal salt of 2-O-α-D-glycosyl-L-ascorbic acid.L'invention concerne un sel métallique d'acide 2-O-α-D-glycosyl-L-ascorbique représenté par la formule générale (1) (dans la formule, n représente un nombre entier de 1 ou plus), une poudre amorphe de celui-ci et un procédé de production de celui-ci. L'invention concerne également un antioxydant qui contient le sel métallique de l'acide 2-O-α-D-glycosyl-L-ascorbique.一般式（１） （式中、ｎは１以上の整数を示す。） で表される２－Ｏ－α－Ｄ－グリコシル－Ｌ－アスコルビン酸の金属塩及びその非晶質粉末並びにその製造方法を提供する。また、２－Ｏ－α－Ｄ－グリコシル－Ｌ－アスコルビン酸の金属塩を含んでなる酸化防止剤を提供する。
