本发明涉及一种产生β-紫罗酮香气物质的枸杞类胡萝卜素裂解双加氧酶基因及应用。它具有SEQ ID No.1序列所示的核苷酸序列;通过提取新鲜枸杞叶片总RNA,通过同源克隆的策略和3'RACE技术克隆枸杞细胞质抗坏血酸过氧化物酶基因LmCCD1,得到完整的编码基因序列为1641bp。构建了大肠杆菌表达载体pGEX-4T-1-LmCCD1,应用大肠杆菌异源表达系统,对克隆的枸杞细胞质抗坏血酸过氧化物酶基因LmCCD1编码的酶活性进行了鉴定。同时构建了双元植物表达载体pCAMBIA2300-LmCCD1,电击法将载体转入农杆菌C58细胞,用这种细胞转化烟草,得到转基因烟草,用于后续的转基因研究。