银杏果肉酱
- 专利权人:
- 徐州市德启果酱有限责任公司
- 发明人:
- 郭学启,张世德
- 申请号：
- CN200710106871.1
- 公开号：
- CN101305777A
- 申请日:
- 2007.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏果肉酱的制造方法，按照本方法，可以生产出中老年人药食两用的银杏果肉酱，它具有银杏香味浓郁、酸甜适度、有糯性、略带酒酿味。本发明是通过下述方案予以实现的：首先，将8至9成熟的新鲜银杏果，进行一次发酵和二次发酵，然后进行毒素提取。再经过粉碎，粗磨、精磨至颗粒度≤0.5×0.5MM。以10∶6∶2.5的配比分别将银杏、食用植物油、蜂蜜倒入搅拌机中混合搅拌，然后进行微波杀菌：采用微波频率为2540±50Hz，700W，即可得到银杏果肉酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
